ヤマタカみそ
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スパウトみその活用レシピ
さっぱり味のジュレです。お好きな野菜と一緒にどうぞ。

材料（四～五人分）
※スパウト減塩 田舎みそ　27g
※酢　大さじ1/2
※玉葱（みじん切り）　大さじ2
※にんにく（すりおろし）　少々
※砂糖　1.5g
※ブラックペッパー　少々
※乾燥パセリ　少々
※オリーブオイル　小さじ1

水　50cc
粉寒天　0.33g
材料
作り方
  1. 玉葱はみじん切りにし、水にさらした後、水気を切っておく。
  2. ※の材料をボールでよく混ぜておく。
  3. 小鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮溶かす。
  4. 沸騰してきたら、火を弱め静かに1分ほど沸騰を続ける。（かき混ぜながら）
  5. 4. を2. のボールの中に少しずつ入れて混ぜ、半量入ったら全て加えて混ぜる。
  6. 粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やし固める。
  7. 固まったら、フォークなどで崩して完成。
田舎みそ
山高味噌株式会社
　　　長野県茅野市塚原1-7-20
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